儀隴縣人民政府辦公室 關于印發《儀隴縣家禽定點屠宰 實施方案》的通知
發布單位:政府辦
發布日期:2020-02-10 16:16
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儀府辦函〔20208

 

儀隴縣人民政府辦公室

關于印發《儀隴縣家禽定點屠宰

實施方案》的通知

 

各鄉鎮人民政府、度門街道辦事處,縣級有關部門:

《儀隴縣家禽定點屠宰實施方案》已經縣政府審定,現印發你們,請認真貫徹落實。

 

 

儀隴縣人民政府辦公室       

202028

 



儀隴縣家禽定點屠宰實施方案

 

為貫徹落實《南充市農業農村局 南充市市場監督管理局 南充市公安局 南充市城市管理行政執法局關于實行活禽集中屠宰保障公共衛生安全和市場供應的通知》文件精神,有效防控新型冠狀病毒肺炎、高致病性禽流感等重大疫情,切實維護公共衛生安全,保障市場禽肉有效供應和質量安全,規范家禽屠宰經營管理,根據《傳染病防治法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產品質量安全法》《中華人民共和國動物防疫法》、《四川省城鄉環境綜合治理條例》和《生豬屠宰管理條例》,制定本實施方案。

一、工作目標

實施家禽定點屠宰,實行禽肉產品市場準入管理,規范行業監管,取締農貿市場和其它未經定點的活禽宰殺點,打擊在農貿市場和其它未經定點從事活禽屠宰活動,形成定點屠宰、集中檢疫、冷鏈配送、冰鮮上市的禽肉產品經營模式,切實防止新型冠狀病毒、禽流感等疫病在屠宰、加工環節傳播,確保禽產品質量安全與公共衛生安全。

二、實施范圍

儀隴縣內屠宰上市的雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等供食用的家禽和經過人工馴養繁殖的野生禽類。

三、實施內容

(一)實施家禽定點屠宰。開展活禽屠宰專項整治行動,全面取締未經定點的活禽宰殺點,禁止交易市場屠宰活禽的行為。家禽必須進入符合農業農村、生態環境、自然資源與規劃、行政審批等部門要求、經政府批準的家禽定點屠宰場宰殺。家禽定點屠宰場必須交通便利,輻射范圍相對較廣;嚴格按照《禽類屠宰與分割車間設計規范》(SBJ15-2008)和《肉類加工衛生規范》進行設計,取得動物防疫條件合格證和排污許可證,并配備相應的環保設施設備,能夠處理家禽屠宰產生的廢水、廢棄物等。

(二)落實家禽屠宰檢疫檢驗監管工作。按照《家禽屠宰檢疫規程》的規定,落實官方獸醫對家禽定點屠宰場宰殺的家禽實施屠宰檢疫,對檢疫合格的,出具《動物檢疫合格證明》,加施檢疫標志;對檢疫不合格的,要監督廠方做好無害化處理。屠宰企業必須接受駐場官方獸醫的檢疫,嚴格按照相關屠宰規程和檢驗規程的規定,規范工藝流程,配備具有相應資格的肉品檢驗員,對生產的白條禽進行肉品品質檢驗;做好病害禽及廢棄物的無害化處理;禽類產品必須經檢疫檢驗合格,證章標識齊全,方可出場。

(三)建立健全禽產品市場準入制度。農貿市場、超市等市場舉辦單位應當查驗入市禽產品的檢疫檢驗憑證、標識,證章標識齊全方可入市銷售。市場、賓館、飯店、學校、醫院食堂及燒鹵臘味加工點等單位要建立采購索證索票制度,銷售和使用的禽產品應當是經檢疫檢驗合格的產品;政府機關、企事業單位、學校、醫院等食堂要帶頭采購家禽定點屠宰場的禽產品,嚴禁使用、銷售無檢疫檢驗證明的禽產品。

四、工作要求

(一)加強組織領導。建立家禽定點屠宰工作聯席會議制度,由政府分管領導定期召集縣農業農村部門、市場監管部門、交通部門、公安部門、財政部門、生態環境部門、衛健部門、 相關鄉鎮(街道)等召開家禽定點屠宰工作會議,協調推進落實家禽定點屠宰管理各項規定和任務。

(二)明確責任分工。按照屬地管理原則,鄉鎮人民政府承擔家禽定點屠宰工作主體責任,依法取締轄區內未經定點的活禽宰殺點。縣農業農村部門負責家禽定點屠宰場的選址、規劃設計及動物防疫條件的監督;落實官方獸醫進駐家禽定點屠宰場實施屠宰檢疫、檢疫出證和檢疫標識施加;協同當地政府和相關部門依法取締、查處城鎮區域外和農貿市場外未經定點的活禽宰殺點。縣市監部門負責入市后和餐飲環節禽產品質量安全的監管,嚴格落實禽產品憑《動物產品檢疫合格證明》和檢疫標識上市銷售管理制度,強化對禽產品銷售區的設置管理和禽產品企業經營行為的監管,協同當地政府和相關部門依法取締城鎮區域和農貿市場內未經定點的活禽宰殺點,查處入市后以及在餐飲飯店內等場所的活禽宰殺行為。縣生態環境部門負責家禽定點屠宰場環保達標等方面的管理,依法查處未經定點宰殺活禽的環境污染行為。縣綜合行政執法部門負責查處擅自占用主城區城市道路、廣場及公共場地從事活禽交易、宰殺、影響城市容貌和環境衛生的行為。縣公安部門配合查處活禽私屠濫宰行為,依法查處干擾、破壞、阻礙依法執行公務的行為。衛健部門負責家禽屠宰從業人員的健康檢查及感染新型冠狀病毒、禽流感等相關疫病的疫情監測和控制。縣交通部門負責保障家禽及產品運輸綠色通道暢通,打擊非法營運。縣財政部門負責整頓規范家禽定點屠宰管理工作和家禽屠宰專項整治活動的經費保障。縣發改部門負責家禽及產品市場價格的定期監測預警。縣商務經信部門負責引導、鼓勵流通企業發展連鎖經營、冷鏈配送、電子商務等新型流通方式,促進家禽及產品流通方式轉變。縣政法、信訪部門負責做好家禽經營行業信訪維穩工作,組織和指導各鄉鎮(街道)開展維穩工作。各相關部門要統籌協調、加強溝通,密切配合、協同作戰,確保家禽定點屠宰管理工作順利推進。

(三)強化宣傳引導。加大家禽及禽類產品安全消費知識宣傳力度,引導公眾轉變家禽消費習慣,高度重視家禽定點屠宰工作的宣傳報道,通過各類會議、報刊、電視等途經,深入廣泛宣傳家禽集中定點屠宰的重大意義,提高全民關心疫病防控和禽產品質量安全的自我保護意識,引導消費者從傳統的鮮活禽消費方式向白條禽產品”“冰鮮禽產品等綠色健康方式轉變;加大查處違法屠宰活禽行為的宣傳報道力度,及時曝光打擊私屠濫宰等典型違法案件。

(四)建立長效機制。家禽定點屠宰管理工作涉及到養殖、屠宰、經營、加工、消費等各個環節,覆蓋面廣、難度大,相關部門要加強日常監管,完善相關環節監管制度,積極探索長效監管機制。在養殖環節要堅持養殖檔案管理制度,屠宰環節要完善生產臺賬制度,流通環節要建立進貨索證索票和臺賬制度,消費環節要推進餐飲業原料進貨索證驗收制度,形成從養殖到餐桌全過程可溯可查。

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